Ho fatto un forno da €20 che ora cuoce la pizza in pochi secondi! (parte 2)
Costruire un forno per pizza con una ciotola da cani, una resistenza recuperata e pochi altri materiali è un’avventura che oscilla tra l’ingegno puro...
Forno per pizza fatto in casa con 20 euro: la sfida è possibile
L’idea di cuocere una vera pizza napoletana nel forno di casa senza spendere una fortuna sembra un sogno, ma ho deciso di trasformarlo in...
Incubatrice da Polli per Lievitazione: Bidone o Affarone?
A Prima vista potrebbe sembrare un’eresia, o una di quelle trovate da pazzi del lievito, ma vi assicuro che ho deciso di testarla con...
Usa QUESTO TRUCCO prima di impastare in ESTATE (IMPASTO INFALLIBILE)
Parlamoci chiaro: d’estate impastare in planetaria è una tortura. Inizi con ghiaccio, farina di frigo e ciotola ghiacciata, e dopo cinque minuti l’impasto è...
Provate le peggiori pizze del mondo con i Malati di Pizza
Ammettiamolo, quando si parla di pizza all’estero, la cosa si fa spesso parecchio tragica. Io e Antonio di Malati di Pizza, dopo aver girato...
Il mondo pizza è diventato un circo? (E siamo noi gli spettatori)
È da un po’ che guardo con un certo disagio quello che sta succedendo intorno a noi, nel mondo della pizza. Non parlo della...
Ripara la pala da pizza con il telo forno: vita nuova in 5 minuti
Gente, quanti di voi hanno una pala con la tela ormai consumata e stanno pensando di acquistarne una nuova? Fermatevi. La scorsa settimana stavo...
La pizza in teglia devastante della pizzeria, facile e veloce a casa
Sono sicuro che tutti voi avete provato la pizza in teglia almeno una volta. Ma come questa, scommetto di no. Ho portato a casa...
Basilico fresco tutto l’anno: il metodo facile anche per chi fa morire le piante
So che molti di voi continuano a comprare basilico e ogni volta e la stessa storia: sacchetti con quattro foglie appassite o vasetti che...
Impasto pizza senza planetaria: il trucco che cambia tutto
Se vi dicessi che uno sbattitore elettrico da 30 euro può incordare un impasto all’80% di idratazione meglio di una planetaria da 400 euro,...